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　馬上臨近傳統佳節“春節”，麩皮市場的購銷也表現清淡起來�？v觀近期的麩皮行情表現還是比較喜人的。其中在12月份的面粉集中補庫階段麩皮價格雖有下跌，但在面粉補貨周期短、補貨量少的背景下，制粉企業的開機率并未出現明顯提高，所以麩皮的庫存量仍舊很少，也就出現了本該是麩皮價格下跌的傳統時期，反而走出了一條逆勢上漲之路的現象。那么春節后麩皮價格是會延續上漲勢頭，還是會出現高位回落呢?筆者認為年后麩皮價格繼續報價上調的可能性較大，價格違背常理的“逆天式”上漲還是有可能發生的。畢竟歷史上曾經發生過一次麩皮價格的逆天上漲，當時麩皮價格比面粉價格還要高，當然，筆者也是在與一些行業內資深從業者交流中獲悉的，接下來筆者將與大家一同分析下歷史會否重演。

　　一、歷史回顧，麩皮如何逆天

　　正常情況下，麩皮都是制粉的副產品，其價格不會超過面粉的價格，但是話也不是絕對的，在十年前左右，發生過一次面粉價格低于麩皮價格的情況，具體是哪一年筆者記不清了，但是當時的市場狀態就是小麥價格非常低，國標三等糧到廠價在0.70元/斤左右，面粉價格僅僅在0.90-1.0元/斤之間，但當時的麩皮價格卻飆升至1.0-1.10元/斤之間。在當年是讓很多從業者無法相信的行情表現。筆者雖未經歷，但在與一些從業經驗豐富的聯系人交流時，獲悉當年是養殖業發展突飛猛進的一年，各地養殖企業如雨后春筍般的快速發展，而國內當時的油脂企業非常少，豆粕的供應量明顯不足，這樣麩皮就迎來了機會，價格是一漲再漲，甚至超過了主產品(面粉)的價格。那么2017年會否歷史重演呢?筆者認為，雖然麩皮價格超過面粉的情況很難發生，但在春節過后出現一波“逆天式”價格上調也不是沒有可能。

　　二、產量降低，或現供不應求

　　2016年制粉企業的整理利潤非常低，面粉全年處于購銷清淡期，淡旺季的需求差異非常不明顯，甚至有“旺季不旺，淡季更淡”的趨勢，再加上麩皮價格也是非常低，天氣不好的情況下，制粉企業都不敢存貨，經常出現降價刺消、清庫存的現象。這樣就使得，麩皮產量一直較少，市場供應量始終處于低位。而一般2-3月是面粉和副產品的下游需求淡季，所以春節過后，制粉企業一般會選擇晚開機、消庫存的策略運營。2017年1月份制粉企業的麩皮庫存都非常低，那么在2-3月可能會出現麩皮供不應求的局面，麩皮價格有望繼續上漲，但筆者認為上漲的多為報價，實際成交價與報價之間的價差可能會有所放大，很多廠家估計會因為無庫存而報出天價來。所以筆者所謂的“逆天式”就是指的報價。

　　三、養殖復蘇，或增大需求總量

　　在2016年一飛沖天的生豬價格給A股養殖企業帶來了實實在在的利好。據Wind數據統計顯示，截止到今年1月11日，共有11家養殖企業發布了去年的業績預告，以“凈利潤同比增長幅度(最高)”這一指標排序可知，有10家公司預計凈利潤同比最高有超過或等于100%的增幅。受益豬價上漲而使業績飛速增長的還有多家養殖企業。牧原股份預測，公司凈利潤約為21.03億元至24億元之間，同比增幅為252.94%至302.79%。當然，上述業績區間的預計，是基于公司對2016年第四季度平均每頭生豬可能的盈利水平區間的預計，以及依據生產計劃對2016年第四季度生豬出欄量區間的預計。但不可否認的是：養殖業開始賺錢了，那么在利潤的驅使下，2017年養殖業可能將進入一個復蘇年。養殖業的復蘇對于麩皮的需求或多或少都會有積極的刺激作用，麩皮下游需求轉好，價格上漲的可能性就非常大。

　　從下面兩組數據圖我們也可以看出來，2016年的第四季度國內生豬存欄量是低于往年同期的，而出欄量卻與往年同期數據基本相同，直接的結果就是為了保證豬肉供應的穩定性，年后養殖業的補欄情況極大可能會強于往年。這樣豬類飼料的需求將會帶動整理飼料原料價格。麩皮年后的下游市場提前備貨也是非常有可能的。

　　綜上所述，筆者預計年后的麩皮行情還有繼續上漲的可能，雖說“逆天”的歷史很難重演，2017年麩皮價格超過面粉價格不太現實，但大片麩皮價格上沖至0.95元/斤以上的價格也不是不可能的事情，而普通混麩的價格也有可能在0.70-0.80元/斤之間，按質定價。當然價格上漲的水分也是比較大的，主要是無庫存的報價居多，所以在實際成交時，可以適當議價。